월 송 농 원

[蘇州小甁酒][소주소병주]

麴有熱藥飮之頭痛口渴[入門]
성질이 열한 약이 든 누룩으로 만든 것이기 때문에 마시면 머리가 아프고 갈증이 난다[입문].

[山東秋露白][산동추로백]

色純味列[入門]
빛이 순수하고[色純] 맛이 세다[冽][입문].

[金盆露][금분로]

出處州醇美可尙然劣於東陽[入門]
처주(處州)에서 나는데 맛이 좋다.
먹을 만은 하지만 동양술(東陽)보다는 못하다[입문].

[東陽酒][동양주]

酒味淸香

自古擅名隣邑皆不及[入門]
술맛이 시원하고 향기롭다[淸香].
예로부터 이름난 술인데 이웃의 여러 가지 술도 다 이것보다 못하다[입문].

[紅麴酒][홍국주]

大熱有毒抗瀆氣療打傷[入門]
성질이 몹시 열(大熱)하고 독이 있다.
산람장기[ 氣]를 막고 타박상을 낫게 한다[입문].

[暹羅酒][지라주 / 섬라술]

自暹羅國來  能破積殺蠱[入門]
섬라국(暹羅國)으로부터 온 것이다.
적을 헤치고[破積] 고독을 없앤다[입문].

[天門冬酒][천문동주]

補氣血延年（方見身形）

기혈(氣血)을 보하고 오래 살 수 있게 한다(처방은 신형문에 있다).

[天門冬酒][천문동주]

[菊花酒][국화주]

延年益壽治風眩（方見身形）
오래 살게 하며[延年益壽] 풍으로 어지러운 것[風眩]을 치료한다(처방은 신형문에 있다).

[菊花酒][국화주]

壯筋骨 補髓 延年 益壽

甘菊花 生地黃 枸杞根皮 各五升 水一石

煮取汁五斗 糯米五斗 炊熟 入細麴 和勻

入瓮 候熟 澄淸 溫服. 白菊花 尤佳 (入門).

단국화, 생지황, 지골피 각각 5되에 물 10말을 두고 5말이 되게 달인 것과

찹쌀 5말로 지은 밥과 보드랍게 가루내어 만든 누룩을 함께 버무려

항아리에 넣는다.

술이 익은 다음 청주만을 떠서 태워 먹으면 뼈와 힘줄이 든든해지고

골수를 보하며 오래 살게 된다.

흰 국화가 더 좋다[입문].  

[菊花酒方][국화 술 만드는 법]  
甘菊花, 生地黃, 枸杞根皮 各五升. 水一石, 煮取汁五斗. 

糯米五斗炊熟, 入細麴和勻, 入瓮候熟, 澄淸溫服. 

壯筋骨補髓延年益壽. 白菊花尤佳[入門]
감국화·생지황·구기자나무 뿌리껍질 각 다섯 되에

물 한 섬을 넣고 끓여서 다섯 말의 즙을 만든다.

여기에 찹쌀로 지은 밥 다섯 말과 누룩가루를 넣고 고르게 섞어 항아리에 넣고

술이 다 익으면 맑게 걸러 따뜻하게 먹으면 뼈와 근육을 튼튼하게 하고

골수를 보하며 오래 사는데, 흰 국화가 더욱 좋다(입문).    

[黃連酒][황련주]

解酒毒不傷人 未詳
술독을 푸는데 사람은 상하지 않게 한다.
어떤 술인지는 자세하게 알 수 없다.

[餠子酒][병자주]

姎米粉合和諸藥爲麴釀之曰餠子酒
찹쌀가루와 여러 가지 약을 섞어서 누룩을 만들어 빚은 술이기 때문에 병자주라고 한다.