[白花春][백화춘]

[白花春][백화춘]

糯米一斗百度洗淨 浸一盆水中 過三日 蒸熟

以所浸水 澆之 入白麴 如常法 釀之 過三日 卽成美醞

白蟻浮上 最佳(俗方).

찹쌀 1말.

위의 것을 물로 깨끗하게 씻어서 물 1동이에 사흘 동안 담가두었다가 찐다.

여기에 흰누룩가루를 넣어서 찹쌀을 담갔던 물로

보통 방법대로 술을 만들어넣으면 3일이 지나서 좋은 술이 된다.

흰개미같이 생긴 것이 위에 뜨면 더 좋다[속방].