[造紅燒酒法][조홍소주법]

[造紅燒酒法][조홍소주법]

凡燒酒煮取時 先將紫草細切 納於缸中 一甁燒酒則紫草20g

或28g爲准乃承 取熱燒酒於紫草缸中 停久則 其色鮮紅可愛(俗方).

[홍소주를 만드는 방법]

소주를 달 일때 먼저 지치[紫草]를 가늘게 썰어서 항아리에 담아놓아야 하는데

소주 1병에 지치 20-28g을 기준으로 한다.

그 다음 뜨거운 소주를 지치를 담은 항아리에 부어서 오랫동안 둬두면

빛이 새빨갛게 되여 보기도 좋고 구미도 돋군다[속방].